En el siglo XX el café permitió que Colombia accediera a importaciones; entrara al capitalismo; desarrollara rutas fluviales en el río Magdalena, principal río del país, generando así muchos empleos. Sumado a esto y a que el café juega un papel muy importante en la cultura y en el día a día de los colombianos; te traemos los 3 mejores lugares para tomarte un buen café en Bogotá y que disfrutes de una experiencia inigualable.
1. Café San Alberto
Ubicado en el Museo del Oro y en la Calle 117 #6ª – 47 Usaquén ofrece el café más premiado de Colombia; entre estos se encuentran “3 estrellas doradas premio al sabor superior” 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, y 2019; la “medalla de oro” 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 y 2019; “producto del año” 2011; “premio cristal al sabor” 2014; “trofeo a la calidad superior” 2016; “mejor café exótico” 2017; y “premio diamante al sabor” 2018.
Este café ofrece experiencias diferentes entorno al mundo cafetero y exponen la “quíntuple selección”. Este se compone de 5 acciones adicionales para conseguir el sabor y consistencia perfecta. La primera es la selección de los frutos en su punto de maduración; después se realiza una selección por flotación de agua; a esto le sigue una selección manual del pergamino húmedo en donde solo las almendras de buena calidad entran al proceso de secado; luego se realiza el proceso de selección de almendras según su tamaño, peso, color y calidad física en el proceso de trilla; por último, se realiza un selección mediante una prueba de taza garantizando que el lote a tostar tenga las caracterizas propias del café San Alberto.
2. Café Cultor
Con sedes en la Calle 71 #10-47, Calle 70A #9-44 y en la Calle 69 #6-20; define su café como “de calidad excepcional que hila auténticas y poderosas historias detrás de cultivo y proceso; a través de nuestros hub micro regionales, generando un vínculo inquebrantable con cada uno de los más de 10.000 caficultores”. Las reconocidas marcas con la que trabajan son Sol Naciente – Sierra Nevada; Agustino Forest – Huila; Tolima Volcano – Tolima; Inga Mystique – Nariño; Manaure – Serranía del Perijá; Bajo Ceiba – Santander; Beneficio Natural – Huila; Beneficio Honey – Nariño; Grand Bourbon Cru The Pink – Huila; Mandarina Queen Gesha – Etiopia; y Minga Caucana – Cordillera Occidental.
3. Azahar Coffee
Ubicado en la Calle 93b #13- 91, la A.V. Centenario Carrera 6 #30N-07, la Carrera 9 #79a-23 y la Calle 21 Norte #15-20. Cuenta con varias menciones en los diferentes periódicos del mundo. Como en el New York Times “Haz una parada para recargarte de cafeína o beber un refresco de jengibre y chiles en Azahar Coffee Company, una nueva sucursal de una de las empresas de café artesanal de la ciudad”; en el The Washington Post “La empresa utiliza algunos de los granos de la más alta calidad disponibles, del tipo que casi siempre se exportaba en el pasado”.
Por su parte, El Espectador menciona que “La tarea de este espacio es compartir sin competir, es dignificar las raíces, calificar, cuantificar y permear las debilidades de nuestros campesinos para así darles un ápice de la tan merecida justicia que ellos buscan”; el Matador Network “Es el café consciente. Este lugar que lleva el nombre de la flor de la planta de café es un buen lugar para probar el café colombiano y apoyar transparentemente a sus productores”; entre otros.
Si quieres vivir una experiencia que reúna todas estas características ofrecidas por estos sitios y ver de cerca el proceso de preparación del café, agenda el tour ofrecido por Citybus en Fusagasugá y anímate a vivir una experiencia increíble en una de las mejores haciendas.
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